Entdeckermenü

Streifzug durch die Winterküche

Zu entdecken gibt es im Restaurant Landgut Falkenstein auch dieses Jahr wieder echte Leckerbissen. Seien Sie gespannt auf winterliche Kreationen mit regionalen Komponenten und Feinem aus dem Meer! Neben unserem kulinarischen Angebot dürfen Sie sich natürlich auf unser herzliches und authentisches Landgut Falkenstein Service-Team freuen. Wir wünschen einen schmackhaften Besuch!

I
Gebratene Wachtelbrust mit Apfel-Preiselbeerkompott
Fried quail breast with apple-cranberry compote

Hausgemachte Terrine vom Taunusfrischling mit Zupfsalat
Homemade tureen of “Taunus” piglet with lettuce

 

II
Getrüffelte Schwarzwurzelsuppe
Truffled salsify soup

Essenz von Waldpilzen mit Wurzelgemüse
Essence of wild mushrooms with root vegetables

 

III
Jakobsmuschel und Rotschwanz Garnele mit Gewürzbulgur und Curry-Linsenschaum
Scallop and red-tailed shrimp with spiced bulgur and foam of curry and lenses

 

IV
Gebackene Praline vom Ochsenschwanz mit weißem Petersilienpüree
Baked praline of oxtail with white purée of parsley

Tranchen vom „Dry-Aged“ Rind mit Steckrübe
Tranches of “Dry-Aged” beef with rutabaga


V
Mille Feuille mit Vanille, Nougat und Apfel
Mille feuille with vanilla, nougat and apple

 

EUR 64 / Person


WEINBEGLEITUNG
CORRESPONDING WINE


EUR 39


Sehr gerne berät Sie unser Restaurant-Team hinsichtlich einer korresponsierenden Weinbegleitung oder individuellen Wein-Vorlieben.
Our Restaurant Team is pleased to offer you a corresponding wine menu or an individual suggestion regarding your preferences.


Das Entdeckermenü offerieren wir Ihnen gerne montags bis sonntags von 18:00 bis 21:00 Uhr
It is our pleasure to serve our Discovery Menu between 18:00 and 21:00 from Monday until Sunday.
 

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